啤酒废水处理技术（二）

　　四、单位排水量

　　啤酒生产的废水排放量，厂与厂之间差距很大，同时对于同一个厂不同时间的排水量也有较大差异，这是由于季节不同生产量不同所造成的。根据季节废水流量可能会有波动，一般夏季生产量大于冬季，水量也因此变化，甚至每周也有水量的变化。有的工厂啤酒生产每周七天日夜进行，但装瓶工序在周末停止两天。因此到周一时，废水排放出现峰值。对间隙排放方式的啤酒废水的水质逐时变化范围也较大。

　　五、废水水质

　　从麦芽制备开始，直到成品酒出厂，***道工序都有酒损产生。酒损率与生产厂的设备***性、完好性和管理水平有关。酒损率越高，造成的环境污染越严重。***厂的酒损率约在6%-8%,一般水平啤酒厂的酒损率在10%-12%。与废水排放量一样，废水的水质在不同季节也有一定的差别，尤其是处于高峰流量时的啤酒废水，其有机物含量也处于高峰。按全国平均水平，每制成品酒1吨，排出CODcr污染物约25kg，或BOD5污染物15kg,悬浮性固体约15kg。